Ingredientes
- 4 presas de pollo (o pechuga en trozos)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de ajo molido
- Hierbas a tu gusto (romero, orégano)
Preparación
- Sazona el pollo con sal, pimienta y ajo. Déjalo tomar sabor unos minutos.
- Precalienta la olla a fuego medio. Para saber si está lista, echa unas gotas de agua: si bailan como perlas sin evaporarse al instante, es el punto.
- Coloca las presas con la piel hacia abajo. No las muevas los primeros minutos: cuando estén doradas se despegan solas del acero.
- Voltea, tapa la olla y cierra la válvula. Cuando la válvula indique que tomó temperatura, baja a fuego mínimo.
- Cocina tapado hasta que esté cocido por dentro. El vapor sellado hace el resto sin añadir agua ni aceite.
La clave: Si algo se pega, casi siempre es porque faltó precalentar o sobró fuego. Con Rena Ware cocinas con menos fuego que en una olla común.
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