Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- Agua (un poco menos de lo habitual: la olla retiene el vapor)
- 1 diente de ajo y sal
- 1 cucharadita de aceite (opcional, solo para sabor)
Preparación
- Dora ligeramente el ajo en la olla a fuego medio. Agrega el arroz y remueve un momento.
- Añade el agua y la sal. Usa un poco menos de agua de la que usarías en una olla común.
- Tapa, cierra la válvula y, cuando rompa el hervor, baja a fuego mínimo.
- Deja cocer sin destapar. El vapor sellado cocina el grano parejo. Al terminar, remueve con tenedor.
La clave: No destapes a cada rato: cada vez que abres se escapa el vapor que está haciendo el trabajo. Confía en la olla.
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